Artigo · mar-abr/2019
A Economia Circular na Indústria de pescado: panorama e desafios para a implantação de sistemas produtivos
Alexandre Gobbo Fernandes; Fabrício Flores Nunes
Apresenta o conceito de economia circular aplicado à cadeia de alimentos e, em particular, ao pescado, discutindo o peso do desperdício e das perdas pós-captura. Os autores revisam iniciativas internacionais de referência e propõem perguntas estratégicas para orientar o redesenho circular das etapas da cadeia de valor. Aborda ainda gargalos práticos no Brasil, como a reciclagem de flutuadores plásticos e o custo de equipamentos.
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