Artigo · jan-fev/2017
O lixo que vale ouro
André Moreau Alano
Chama atenção para o valor dos resíduos do beneficiamento do camarão, que somam boa parte do peso do animal e são compostos principalmente de quitina, proteínas e carbonato de cálcio. Aponta a falta de iniciativa empresarial, de políticas de incentivo e de conhecimento técnico como causas do descarte no Brasil. Lista aplicações possíveis, da farinha para consumo humano e animal a biofilmes de quitosana e tratamento de efluentes.
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Carcinicultura · resíduos · beneficiamento · quitina · quitosana · aproveitamento integral · camarão
