Artigo · jul-set/2021
O mercado consumidor de produtos da aquicultura no Brasil
Manoel Xavier Pedroza Filho; Thaís Castelo Branco; Roberto Manolio Valladão Flores
Apresenta resultados de pesquisa da Embrapa Pesca e Aquicultura, pelo projeto BRSAqua, com mais de 1.500 consumidores de pescado de todos os estados, coletados em 2020. Mostra mudança de comportamento sob a pandemia nas preferências de local de compra e de consumo, a influência dos hábitos regionais, com destaque para as feiras livres no Norte, e aponta o preço alto como principal barreira à compra.
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