Artigo · mar-abr/2017
Produção comercial de crocodilianos e quelônios também é aquicultura!
Verônica Oliveira Vianna
Defende que a criação comercial de jacarés e quelônios seja tratada como atividade aquícola, ainda que sua regulação passe pelo órgão ambiental federal. Descreve o interesse de mercado por carne, pele, produtos manufaturados e animais de estimação, além do histórico de contrabando e comércio ilegal. Apresenta resultados de análise sensorial favoráveis à carne de jacaré e defende o planejamento da cadeia produtiva junto a indústria e órgãos ambientais.
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