Artigo · mar-abr/2017
"Ostra de Florianópolis": a Indicação Geográfica que vem do mar
Alex Alves dos Santos
Conta como a ostreicultura catarinense se consolidou ao longo de quase três décadas e como as marcas associadas a Florianópolis e a Santa Catarina ganharam reputação espontânea entre consumidores. Aponta o uso indevido dessas marcas por produtores de outros estados como motivação para buscar proteção legal. Explica a decisão de perseguir uma Denominação de Origem, apoiada nas condições oceanográficas específicas das baías do município.
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